القائمة الرئيسية

الصفحات

اشهر 5 اكلات تركيا عليك تجربتها، حيث يعد الطعام التركي من أشهر الأطعمة حول العالم والذي يرغب الكثير من الأشخاص حول العالم في تجربته وهي أحد الأسباب التي تجعل تركيا من أكثر الدول التي يتم زيارتها، يضم المطبخ التركي صفات متعددة مثل الأكلات العربية والهندية والكردية وغير ذلك، في هذا المقال سوف نتعرف على أشهر5  أكلات تركية وأهم الوصفات الأخرى.

المعجنات 

يرجع أصل المعجنات إلى تركيا فهي أول من أطلق فكرة المعجنات كما أنها الأكثر تميزًا في عمل المعجنات على مستوى العالم، كما يوجد الكثير من أنواع المعجنات منها ما هو محشو بأنواع مختلفة من الحشوات ويكون ذلك حسب الرغبة، حيث كانت تركيا هي المصدر الرئيسي التي انطلقت منها فكرة المعجنات للمطابخ المختلفة في العالم ومن أنواع هذه المعجنات ما يلي:

سميط: ويحتوي على عدة حلقات دائرية محمصة ومرشوشة ببذور السمسم وهو شائع جِدًّا في تركيا.

البوريك: يحتوي على طبقات متعددة من العجين محشوة بالجبن الأبيض واللحوم وكذلك السبانخ.

لاحماكون: ويطلق عليه لقب البيتزا التركية، ويتكون من عجينة خفيفة ويوجد بداخلها اللحوم والجبن أيضًا، كما أنها تتميز بوجود الصلصة وهي شائعة كثيرًا في تركيا.

البيدا: يتكون بشكل أساسي من الطحين وخاصة الأبيض، كما أنه دائري الشكل وخفيفًا ويوجد بداخلة اللحوم أو الجبن ثم يتم خبزه بهذه المكونات وهو ألذ المعجنات التي يمكن تذوقها على الإطلاق.

لذلك تعد المعجنات بجميع أنواعها من اشهر 5 اكلات تركيا عليك تجربتها.

الكباب 

يعد الكباب من اشهر 5 اكلات تركيا عليك تجربتها، وذلك لأنه يحتوي الكباب الذي يتم تقديمه في تركيا على لحوم تتميز بالنعومة إلى حد كبير، وكذلك لحوم مشوية أيضًا، ويتم تقديم مقبلات أخرى بجانبه ومن أنواع الكباب التركي ما يلي:

إسكندر كباب: يحتوي بشكل أساسي على اللحوم الخاصة بالأغنام، حيث يتم تقطيع اللحوم بشكل رقيق للغاية، ويتم تقديمها على طبق بجانب اللبن الخاص بالزبادي وكذلك الصلصة.

كفتة: الكفتة هي عبارة عن لحوم ملفوفة على شكل كرات، أو أقراص يتم تقديمها حسب الرغبة.

دونر:يحتوي بشكل أساسي على اللحوم الخاصة بالدجاج، أو اللحوم الخاصة بالعجل، كما يتم ترتيبه على أسياخ بشكل منظم من أجل عملية الشواء، ثم يتم تقديمه على طبق بعد الانتهاء، ويتميز دائمًا بتقديمه بجانب الأرز واللبن الخاص بالزباي بجانب الثوم وكذلك السلطات.

أدانا كباب: يحتوي بشكل أساسي من اللحم المعروف باللحم المفروم حيث يتم ترتيبه بشكل منتظم على الأسياخ والقيام بالشواء كما أنه يضاف إليه الكثير من الشطة التي تتميز بأنها شديدة الحرارة.

شيش كباب: يحتوي على اللحوم الخاصة بالأغنام حيث تشوُى بجانب البندورة وتكون أيضًا متبلة بطريقة جيدة ومتميزة عن غيره من أنواع الكباب.

أنواع الحلويات في تركيا 

تتميز تركيا بتقديمها للعديد من أنواع الحلويات المميزة ذات المذاق اللذيذ والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم من خلال المطبخ التركي المتميز في جميع الأطعمة والحلويات ومن أشهر هذه الحلويات ما يلي:

قطايف: يتم تحضير القطايف بشكل أساسي من القشطة وكذلك الجبنة وأيضًا الفستق، كما أنها تغطس بدرجة كبيرة في القطر.

أشورة: التي تحتوي على الحليب وهو المكون الأساسي لهذه الحلوى وكذلك تتكون من الفواكه التي يتم تجفيفها جيدًا، والفستق والقمح.

بقلاوة: تحتوي على أرق طبقات يمكن تحضيرها من العجين كما أنها تتميز بحشوة مميزة من البندق وكذلك الفستق، وتكون مغطسة بنسبة كبيرة في القطر.

لوقوم: عبارة عن ملبن يحتوي على النشا وكذلك السكر، يكون محشو بجوز الهند وكذلك الفستق ويتم عجنه من خلال ماء الورد.

تولمبا: والمعروفة حَالِيًّا في جميع الدول العربية باسم بلح الشام ذو المذاق اللذيذ ويوجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلونه بشكل كبير في تركيا وكذلك خارجها، يتم تحضير التولمبا من العجين وهو المكون الأساسي في عملها، كما أنه تغطس في القطر.

جولاش: وهو من أشهر الحلويات في تركيا وكذلك في الدول العربية، ويتم تحضير الجولاش من الحليب وكذلك الأرز، الرمان بجانب ماء الورد، ويشتهر الجولاش بأنه يتم تحضيره في بكميات كبيرة جِدًّا خلال شهر رمضان الكريم ويعد الجولاش من اشهر 5 اكلات تركيا عليك تجربتها.

الدجاج الشركسي 

يعد الدجاج الشركسي من الأكلات التركية المعروفة والتي اشتهرت في تركيا أثناء الحكم العثماني وهو من ويتم تحضير الدجاج الشركسي بهذه الطريقة:

يتم طهي الدجاج بطريقة جيدة.

يتم أخذ الصدر الخاص بالدجاج وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

إضافة المرق الخاص بالدجاج وكذلك الفتات الخاص بالخبز، والمكونات الأخرى من عصير ليمون والقطع الصغيرة من الجوز وكذلك الثوم، ثم يتم تقديم كل هذه المكونات على طبق مناسب ويتم تزيين هذا الطبق بأنواع مختلفة من الفلفل الذي يتميز بألوان متعددة، وكذلك الأعشاب المختلفة ويعد طبق الدجاج الشركسي من اشهر 5 اكلات تركيا عليك تجربتها.

السارما والدولما 

السارما: تحتوي على أوراق يتم لفها باللحم كما أنها تتميز بأوراق مختلفة قد تكون هذه الأوراق من الملفوف أو العنب أو الكرنب أو السلق وكلها أوراق ذات مذاق لذيذ جدًا ويتم تقديمها بهذا الشكل وتكون ساخنة أو باردة وذلك حسب الرغبة ويتم تقديمها بجانب الصلصة المعروف بالياغورت.

الدولما: تعد من أشهر الأكلات المعروفة في كثير من الدول وأكثرها دولة تركيا، وهي تتكون من أنواع من الخضار تكون محشوة كما أن الخضار يتكون من أنواع معينة مثل الطماطم أو البصل أو الفلفل وكذلك الكوسة وهي غير ذلك، كما أنه يوجد نوعان للدولما ومنها: الدولما التي تتميز بالبرودة والتي تتميز بأنها محشوة بالأرز ويتم تقديمها بجانب الصلصة الخاصة بالياغورت، وكذلك زيت الزيتون والنوع الأخر هو الدولما التي تتميز بأنها ساخنة، والتي تتميز بأنها تكون محشوة دائمًا بقطع كثيرة من اللحم كما أنه يتم تقديمها بجانب صلصة الطحينة وهي ذات مذاق متميز للغاية.

صلصة الياغورت: يتم تحضيرها من خلال إحضار ياغورت طبيعي ثم تحضير صلصة البندورة اللذيذة ويتم خلطهم حتى يمتزجوا تمامًا ثم إضافة بعض الثوم حيث يتم تقطيع فصوص صغيرة من الثوم وإضافتها إلى السلطة ويتم إضافة أنواع أخرى من الخضراوات المختلفة حسب الرغبة مثل الفلفل أو الطماطم أو أي نوع آخر ثم يتم تقديمها بجانب جميع الأطباق الشهيرة نظرًا لمذاقها اللذيذ بجانب الأطباق.

السارما والدولما: من اشهر 5 اكلات تركيا عليك تجربتها، لجمال هذه الأكلات وتنوعها والتي جعلت المطبخ التركي من أشهر المطابخ في العالم حيث يتوافد عليه الكثير من الأشخاص من جميع الدول المختلفة وذلك لأن هذه الأكلات بالرغم من انتشارها في الدول الأخرى إلا أن المطبخ التركي يتميز بتحضير الأكلات بتميز شديد.

وهكذا نكون قد تحدثنا عن اشهر 5 اكلات تركيا عليك تجربتها وعن جميع المكونات الخاصة بهم وأهمية هذه الأكلات في جعل المطبخ التركي من أفضل المطابخ على مستوى العالم، نرجو أن يكون هذا المقال قد حصل على إعجابكم ونرجو نشره على جميع مواقع التواصل الاجتماعي.

أشهر 5 مأكولات تركية









هل اعجبك الموضوع :

تعليقات