القائمة الرئيسية

الصفحات

سوف نوضح في هذا المقال أفضل اكلات شعبية في تركيا، حيث أنها توجد في كل شوارع تركيا وتتنوع هذه الأكلات، كما أنها تعد واحدة من أهم طقوس السياحة في تركيا لكل السياح القادمين من جميع البلدان.

يوجد العديد من هذه الأكلات منها:

الكوكورتش

تعد الكوكورتش واحدة من أفضل الأكلات الشعبية في تركيا فهي عبارة عن أمعاء الأغنام، يتم تنظيف هذه الأمعاء وغسلها جيدًا بالماء ثم توضع في وعاء به خل ولح وليمون لفترة، وبعد ذلك يتم لف هذه الأعماء على سيخ ثم يتم شويها من خلال نار هادئة فوق الفحم، ويتم تقديمها مع السلطة كسندويتش. 

تشي كفتة 

تنتشر هذه الأكلة في جميع بلدان تركيا حيث أنها تعد من أقدم الأكلات الموجودة في تركيا وترجع هذه الأكلة إلى مدينة أورفا ومازالت هذه الأكلة موجودة حتى الآن.

تتكون أكلة تشي كفتة من سميد القمح والزعتر الجوز ودبس الرمان وبالطبع البهارات ومن الممكن إضافة اللحم ولكن الحكومه التركية منعت بيعها باللحم المسلوق للحماية من الغش وأصبحت تقدم كصوابع كفتة مع السلطة.

تتميز هذه الأكلة بسعرها المناسب لجميع الشعب التركي.

البيتزا التركية

تعد البيتزا التركية من أشهى الأكلات في تركيا وتتميز بتحضيرها في وقت وجيز وترجع هذه الأكلة المفضلة إلى مركزها وهو البحر الأسود، كما أن تتعدد أنواعها فهي عبارة عن عجينة يتم وضع بداخلها اللحم المفروم وينصح بتذوق هذه الأكلة الشهية اللذيذة من أي مطعم بتركيا، حيث أن لايخلو أي مطعم من هذه الأكلة الشهيرة المميزة.

كباب جرة الفخار

تشتهر اسطنبول بتعدد أكلات الكباب التي لامثيل لها فتعود هذه الأكلة إلى أصلها وهو مدينة كابادوكيا، فهي تتكون من فروج أو لحم يتم طهيه في الفخار مع الخطار اللذيذ والصلصة ويتم قبل الطهي وضع البهارات التي تعطي طعم رائع.

شيش طاووق

تعد هذه الأكلة من أشهر الأكلات الشعبية في تركيا والتي يطلبها العديد من زوار تركيا، فهي عبارة عن صدور فرخ متبلة مع شرائح من الفلفل والبصل والطماطم يتم وضعها في أسياخ ثم شويها في الفرن.

البوريك

تعود هذه الأكلة إلى قديم الزمان فيرجع أصلها إلى العصور الرومانية، فهي عبارة عن عجينة يتم حشوها بالجبن أو البطاطا ويمكن أيضًا حشوها باللحم كما ترغب وتقدم عادًة في الفطار.

السميت

يعد من أفضل الأكلات الشعبية في تركيا التي يفضل الأتراك  تناولها صباحًا مع الشاي قبل الذهاب إلى عملهم وأيضًا يفضل السياح تناولها في فطارهم أو في طريقهم أثناء التجول للسياحة في اسطنبول، كما أنها من أرخص الأكلات في تركيا وسعرها يتناسب مع جميع المجتمع التركي.

يطلق على السميت أيضًا الكعك بسمسم وهي عبارة عن عجينة مغطاة بالكامل بالسمسم وتتعدد أنواعها فمنها السميت السادة أو السميت المحشو بالجبنة، حيث أن هذه الأكلة معروفة من أيام الإمبراطورية العثمانية.

الشاورما التركية

هي إحدى الأكلات الشعبية في تركيا وتنتشر بصورة كبيرة في كل شوارع اسطنبول وجميع مطاعمها، حيث أن هذه الأكلة المعروفه جدًا ظهرت منذ بداية القرن الثامن عشرفهي عبارة عن لحم أو دجاج متبل بالبهارات وطعما في غاية الروعة فهي ألذ بكثير من الشاورماالتركية.

اسكندر كباب

سميت هذه الأكلة بهذا الاسم نسبًة إلى محمد اوغلي اسكندر الذي كان يسكن في مدينة بورصة التركية، فهي من الأكلات التراثية منذ القرن التاسع عشر.

هذه الأكلة عبارة عن قطع من الخبز المحمر ويتم وضع فوقها قطع اللحم أو الدجاج كما تريد وفوقهم البندورة الحمراء واستمتع بالطعم اللذيذ، كما أن يوجد كثير من فروع المطاعم الخاصة باسكندر كباب في تركيا التي تستطيع تناول هذه الأكلة من خلالها.

الكومبير

تعتبر أكلة الكومبير من الأكلات الهامة في تركيا، كما أنها انتشرت بشكل كبير في هذه الآونة الأخيرة ويفضلها ويطلبها الكثير من السياح.

وجبة الكومبير تتكون من بطاطا مشوية في أفران مخصصة لذلك ويتم حشوها كما تختار وترغب بنفسك يمكن حشوها بالزبدة أو الجبنة الموتزاريلا ويمكن وضع فوقها المايونيز والزيتون والمخللات.

الصميد

تعد هذه الوجبة من الأكلات اخفيفة واللذيذة ومن أكثر الأكلات الشعبية في تركيا وهي عبارة عن معجنات على شكل دوائر يتم غمسها في العسل والسمسم، كما أنها تخبز في أفران خاصة بدرجة حرارة معينة لتصبح مقرمشة وطرية من الداخل ويمكن تقديمها مع الجبن أو الزبدة وتوجد كثير من أكشاك لبيع الصميد في شوارع اسطنبول.

بلح البحر المحشو

يعتبر بلح البحر من الوجبات التي لها شعبية ومن الأكلات التقليدية في تركيا ويتكون الطبق المقدم من بلح البحر بداخله حشوه من الأرز بالبرتقال والزبيب والكرات مضافًا إلية بعض قطرات من عصير الليمون.

ساندويش السمك

تعتبر من أشهر الأكلات في المناطق الساحلية، حيث أن الصيادين فكروا في فكرة عمل سندوتشات السمك الطازجة بدلًا من بيع مايقومون بصيده وبدأو في تنفيذ هذه الفكرة وأصبحت من أفضل الأكلات فى اسطنبول، فهم يقومون بشوي السمك ووضعه في سندوتشات مع الخضروات والسلطة.

لفائف اللحوم

تنتشر هذه اللفائف بصورة كبيرة وواسعة في مطاعم تركيا، كما أنها واحدة من الأطعمة الأكثر شهرة فى اسطنبول وتعتبر من أنواع الكباب.

فهي عبارة عن خبز سميك يوضع بداخله حشو من اللحوم المتبلة بالبهارات والفلفل الحار والطماطم كما أنه يمكن حشوها بالخضروات الطازجة والجبن.

البطاطا المحشية

يمكنك تناول أفضل بطاطا في حياتك في حي أورتاكوى بتركيا، كما أن يتم تجهيز البطاطا مع تشكيلة من الجبن التركية والخضار والسلطات ويمكن اللحوم على حسب رغبتك.

الفطائر التركية

تتنوع هذة الفطائر التركية فمنهت فطائر بالطعم الحادق ومنها بالطعم الحلو مع تعدد واسع من الحشو التى يناسبك على حسب ذوقك بين الجبن والبصل أو اللحم أو السمك والخضار والسلطات والبطاطس أو الفواكهة والنوتيلا والسكر والليمون والمكسرات وتأتى هذة الحشوات اللذيذة بين طبيقتين رقيقتين من العجين الشهى.

الكبة المحشية

تتكون من كرات محشية باللحم المفروم والبرغل مع خلطة بالبهارت والبصل والتوابل ذو النكهات اللذيذه مثل جوزة الطيب والقرفة ويعتبر من أفضل الأكلات المشهورة فى اسطنبول.

الدجاج المغطى بالملح

يعتبر هذا الطبق من الدجاج واحد من أشهر الأكلات التركية، فيتكون هذا الطبق من دجاجة يتم حشوها بالأرز المتبل ومغطاة بالملح و توضع في الفرن حتى تنضج ويصبح الملح صلباً فيتم اخراجها من الفرن وتكسير طبقة الملح وتقديم الدجاجة مع الارز والخبز، ويمكنك تناول هذه الوجبة في مطعم هاتاي سوفرسي بمدينة اسطنبول.

عند الانتهاء من تناولك الطعام وكنت بحاجة إلى تناول مشروب لذيذ يمكنك أن تطلب البوظة التركية فهي عبارة عن خليط من الذرة والأرز مع إضافة القمح والبرغل الذي يعطيك شعور بالدفء، كما أنه يمكنك تناول كوبًا من الشاي التركي أو القهوة التركية التي تمتاز برائحتها المنعشة، كما أن هناك مجموعة كبيرة من الحلويات التركية المحشية بالمكسرات مثل البقلاوة التركية.

في نهاية مقالنا تمكنا من معرفة أكلات شعبية في تركيا لذيذه وشهية لايمكنك أن تغادر تركيا قبل أن تتذوقها، حيث أن يعد المطبخ التركي من أشهر المطابخ العالمية الذي يقدم أفضل الوجبات بنكهات مميزة وفريدة.

أشهر المأكولات الشعبية التركية


هل اعجبك الموضوع :

تعليقات